MY ICE CREAM LAB

è il programma che abbiamo sviluppato affinché tutti – ma proprio tutti! – possano creare il proprio gelato personalizzato.

Tu scegli il tipo di gelato che desideri: fruttato, salato, vegano, dolce, cremoso, croccante. Puoi farlo ricco di vitamine, così come a basso contenuto calorico. Comunque tu decida di farlo, la scelta è tua. Una volta definito come vuoi il gelato, inserisci nel programma My Ice Cream Lab i vari criteri, e aspetta che il nostro algoritmo calcoli l’elenco preciso degli ingredienti e delle quantità della tua nuova ricetta, in tempo zero! Dimentica i calcoli complicati e le formule matematiche, i fogli di lavoro e i data set. Abbiamo ideato un’interfaccia semplice ed intuitiva per My Ice Cream Lab, così creare i tuoi gelati personalizzati sarà come un gioco.

Tutte le tue ricette in un posto solo. Inoltre riceverai ogni mese nuove creazioni per stimolare la tua creatività.
Sorbetto o cremoso? Uno o più gusti? Con latte o yogurt? Decidi tu che gelato preferisci.
Tantissimi gusti da provare! Hai un ingrediente preferito che non è indicato? Non c’è problema! Aggiungilo tu stesso con pochi click...o chiedici una mano!
Congratulazioni: hai creato una ricetta unica che esprime i tuoi gusti.
Adesso ti rimangono solo pochi passi da completare per provare il tuo gelato!

UNO STRUMENTO PER PROFESSIONISTI

Da sempre, il segreto più segreto di ogni buon gelataio sono le sue ricette. My Ice Cream Lab ha portato una rivoluzione: potrai calcolare tu stesso, in modo professionale, tutti i parametri quali dolcezza, temperatura di scioglimento, contenuto calorico e persino il costo per porzione. Con My Ice Cream Lab puoi diventare da subito un gelataio professionista, creando una varietà infinita di gusti personalizzati.

PAC

I gelati davvero buoni si riconoscono per la loro cremosità e consistenza. Gli artigiani gelatai hanno chiamato PAC (potere anticongelante) il punto di temperatura ottimale in cui il gelato inizia a sciogliersi. Un importante obiettivo è quello di avere lo stesso PAC per tutti i gusti offerti, così da poterli servire con lo stesso grado di cremosità. Il calcolo del PAC può risultare però molto complicato, perché è necessario considerare in che modo ogni singolo ingrediente influisce sulla temperatura di scioglimento.

POD

Un altro fattore importantissimo è il POD, o potere dolcificante, che misura il grado di dolcezza finale del gelato. In luoghi più caldi, come il sud della Spagna, si preferiscono tipicamente gelati più dolci, mentre in posti più nordici e freschi sono preferiti gelati con un grado di dolcezza inferiore. Qualunque sia la preferenza, è bene che i gusti serviti insieme presentino gradi di dolcezza simili. L’elemento centrale è la combinazione dei diversi dolcificanti utilizzati. Per esempio, il fruttosio ha un POD completamente diverso dallo zucchero invertito, dal miele o dal saccarosio.

  • ISPIRAZIONI

    Siamo costantemente alla ricerca degli ultimi trend e innovazioni nel mondo della gelateria. Per questo, nella nostra App troverai sempre nuovi suggerimenti e ispirazioni per creare nuove ricette e provare combinazioni interessanti. Potrai così adattare le nuove idee ai tuoi gusti e ottenere rapidamente nuove creazioni.

  • SUPPORTO

    La creazione di un gelato è fondamentalmente un’arte, benché includa un importante contributo della scienza. Se vuoi fare un gusto al dolce preferito della tua infanzia, o vuoi sapere come si formano i piccoli cristalli dentro il gelato, saremo felici di dare risposte alle tue domande senza costi aggiuntivi. Se poi avrai bisogno di un supporto ancora più approfondito, potremo offrirti una consulenza personale o potrai partecipare a uno dei nostri corsi.

  • CORSI

    I nostri corsi si rivolgono sia ai nuovi artigiani che ai gelatai più esperti, e sono studiati per approfondire le proprie conoscenze. I corsi si concentrano soprattutto sul processo creativo, per riuscire a riprodurre tutte le possibili varianti di gelato. I partecipanti sono invitati a collaborare nella creazione di diverse ricette e gusti. E non serve neanche dirlo…ci sarà anche molto da assaggiare!

PREZZI

Life

1499 €*
Acquisto

+ 24 €* Yearly fee

  • Profi-Service**
  • 500 Recipes per year
  • All features*** inclusive

Recipes

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  • Coupon for 10 Recipes
  • Coupon for 20 Recipes
  • Profi-Support** request

* Exclusive VAT

** Basic: Only problem reports. Professional: All kind of consulting service. e.g. how to add an ingredient, how to make an ice cream recipe from a dessert recipe, etc.

*** Features: Automatic creation of ice cream recipes of every kind (creamy, vegan, salty, with alcohol, etc). Database with endless ingredients to select. Nutritional information of all recipes. Price calculation per portion. Etc.

System Requirements

Operating System
Windows 7 SP1 or higher (support of more operating systems in progress)
CPU
2 Ghz CPU or higher
RAM
2 GB RAM or more
Storage
1 GB

Software Details

Language Support
Spanish (support of more languages in progress)