MY ICE CREAM LAB

Est un logiciel mis au point par nos soins, à l'aide duquel n'importe qui – et on entend vraiment n'importe qui – peut configurer sa recette de glace individuellement.

À toi seul de choisir si ta glace sera fruitée, salée, vegane, sucrée, cremeuse ou croustillante. À toi seul de décider si ta glace sera riche en vitamines, pauvre en calories ou plutôt du genre raw-food ou soul-food. Dès que tu sais quel gôut t'a glace doit avoir, tu insères tes critères dans le masque du programme de MyIceCreamLab. A une vitesse éclair nôtre algorithme calcule alors les ingrédients exacts et les quantités requises. Nous prennons beaucoup de soin à ce que l'interface de MyAceLab soit facile à utiliser et t'épargnons les chaînes de caractères, les tableaux techniques et les formules mathématiques.

Toutes tes recettes en un clin d'oeil. Avec à la clé de nouvelles créations tous les mois.
Végane ou cremeuse? Sucrée ou salée? Au lait ou au yaourt? À toi de décider comment sera ta glace.
Choissis parmi de nombreux ingrédients, qui te plaisent. Tu aimerais utiliser un ingrédient qui n'est pas listé? Pas de problème! Tu n'as qu'à l'ajouter ou à nous demander en aide.
Cette recette est unique et ta propre création selon tes goûts.
Maintenant il ne te reste qu'à la mettre en oeuvre et à la déguster!

UN OUTIL POUR LES PROS

Jusqu'à présent les secrets les mieux gardés des fabricants de glace étaient leurs recettes. Avec MyIceCreamLab tu peux en créer toi-même de façon professionelle. Tu configures chaque paramètre: la temperature de fonte, le degré de douceur, le nombre de calories et même le coût par portion. En un instant tu as une vraie glace de pro à portée de main.

PAC

Un glace professionelle se reconnaît de par son onctuosité et sa consistance. Pour les pros le point de fonte optimal est nommé PAC (une abréviation pour « potere anticongelante »). Un but essentiel est de doter toutes les sortes de glaces en vitrine d'un PAC similaire pour pouvoir les combiner et les servir à un même degré d'onctuosité. Comme chaque ingrédient à une influence sur la température de fonte, le calcul du PAC peut s'avérer très compliqué.

POD

Le POD (« potere dosificante ») est tout aussi important, puisqu'il sert à prédire le degré de douceur de la glace. Dans des pays du sud, comme l'Espagne ou l'Italie, en général on préfére des glaces sucrés, alors que plus au nord, on préfére des goûts moins doux. Dans touts les cas, les glaces que tu comptes par la suite combiner, devront avoir un degré de douceur similaire. Il est dont décisif de savoir quel type d'édulcorant employer, puisque le degré de sucré de - par exemple - la fructosé varie considérablement de celui du sucre inverti, du miel ou de la saccharose.

  • INSPIRATION

    Pour t'offrir une constante source d'inspiration et des suggestions à travers notre appli, nous sommes constamment à la recherche des dernieres tendances et innovations. Tu peux soit adopter nos propositions de recette, soit les adapter à tes exigences et besoins particuliers.

  • GUIDANCE

    Faire des glaces est tout un art. Si tu aimerais savoir comment créer une glace à partir de ton gâteau préféré (le New York Cheesecake?) ou pourquoi des petits cristaux se forment à l'intérieur de ta glace, nous te conseillons volontiers, - et gratuitement. S'il te faut un support plus exhaustif, nous te proposons une guidance personnelle ou t'invitons à l'un de nos cours.

  • COURS

    Dans nos cours des glaciers, qu'ils soient débutants ou experts, ont la possibilité d'approfondir leurs connaissances. Le but principal est de comprendre le processus créatif et d'être en mesure de réaliser toute sorte de recettes de glaces. Il va sans dire qu'à la fin du cours il y aura dégustation de ces nouvelles créations.

PRIX

Life

1499 €*
Vente

+ 24 €* Yearly fee

  • Profi-Service**
  • 500 Recipes per year
  • All features*** inclusive

Recipes

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  • Coupon for 10 Recipes
  • Coupon for 20 Recipes
  • Profi-Support** request

* Exclusive VAT

** Basic: Only problem reports. Professional: All kind of consulting service. e.g. how to add an ingredient, how to make an ice cream recipe from a dessert recipe, etc.

*** Features: Automatic creation of ice cream recipes of every kind (creamy, vegan, salty, with alcohol, etc). Database with endless ingredients to select. Nutritional information of all recipes. Price calculation per portion. Etc.

System Requirements

Operating System
Windows 7 SP1 or higher (support of more operating systems in progress)
CPU
2 Ghz CPU or higher
RAM
2 GB RAM or more
Storage
1 GB

Software Details

Language Support
Spanish (support of more languages in progress)