MY ICE CREAM LAB

ist ein von uns ausgetüfteltes Softwareprogramm, mit dem jeder – und zwar wirklich jeder – sein Eisrezept individuell konfiguieren kann.

Du allein wählst aus, ob Dein Eis fruchtig, salzig, vegan, süß, cremig oder knusprig sein soll. Und Du allein bestimmst, ob Dein Eis reich and Vitaminen, arm an Kalorien, eher Raw-Food oder Soul-Food sein wird. Sobald du weißt, wie und wonach Dein Eis schmecken soll, gibst Du Deine Geschmackskriterien in das Programmfenster von MyIceCreamLab ein. Unser Algorithmus berechnet dann für Dich blitzschnell die exakten Zutaten und Mengenangaben. Wir legen viel Wert auf eine benutzerfreundliche Oberfläche von MyIceCreamLab und verschonen Dich mit komplizierten Datensätzen, technischen Tabellen und mathematischen Formeln.

Alle Deine Eisrezepte auf einen Blick. Und jeden Monat neue Kreationen zur Inspiration.
Vegan oder cremig? Süß oder salzig? Milch oder Joghurt? … Du allein entscheidest wie Dein Eis sein wird.
Wähle aus unzähligen Zutaten die aus, die Dir gefallen. Du willst eine besondere Zutat verwenden, die nicht aufgelistet ist? Kein Problem! Füge sie einfach hinzu oder frage uns nach Hilfe.
Herzlichen Glückwunsch zu Deinem persönlichen Wunsch-Rezept.
Jetzt sind es nur noch wenige Schritte und Dein Eis steht bereit zur Verkostung!

EIN TOOL FÜR PROFIS

Noch bis vor einigen Jahren galt das Wissen darüber, was bei der professionellen Herstellung von Eis zu beachten ist, als gut gehütetes Geheimnis der Eismacher. Mit Hilfe von MyIceCreamLab lassen sich heute sämtliche Parameter – wie die Schmelztemperatur, der Süßegrad, aber auch die enthaltenen Kalorien oder anfallenden Kosten pro Portion – einfach, schnell und präzise kalkulieren. Damit ist es nur noch ein winziger Schritt zu professionell hergestelltem, richtig gutem Eis.

PAC

Professionell gemachtes Eis erkennt man an seiner Cremigkeit und Konsistenz. Profis bezeichnen den optimalen Zeitpunkt, an dem das Eis zu schmilzen beginnt, als PAC (kurz für „potere anticongelante‟). Dabei sollte der PAC von Sorten, die zum Beispiel in der Eisdiele gerne miteinander kombiniert werden, möglichst identisch sein. Weil aber jede einzelne Zutat einen Einfluss auf die Schmelztemperatur hat, kann die Berechnung des PAC sehr kompliziert sein.

POD

Mindestens genauso wichtig ist auch der POD (kurz für „potere dolcificante‟) genannte Süßegrad, der voraussagt wie süß das Eis tatsächlich schmecken wird. Grundsätzlich lässt sich sagen, dass in südlichen Ländern wie Spanien oder Italien zuckriges Eis bevorzugt wird, während man es im Norden weniger süß mag. Wie zuckrig auch immer, als Faustregel gilt: Eissorten, die gemeinsam serviert werden, sollten eine ähnliche Süße haben. Entscheidend ist, welche Art von Süßungsmittel verwendet wird. So hat etwa Fruktose einen ganz anderen Süßegrad als Invertzucker, Honig oder Agavendicksaft.

  • INSPIRATION

    Um Dir über unsere App regelmäßig wechselnde Anregungen und Inspirationen für neue Rezept-Kreationen und Geschmackskompositionen anbieten zu können, sind wir ständig auf der Suche nach Trends und Innovationen. Du kannst die Rezeptvorschläge einfach von uns übernehmen oder individuell an Deine Ansprüche und Bedürfnisse anpassen.

  • BERATUNG

    Eismachen ist eine Kunst für sich. Ganz gleich, ob Du wissen willst, wie aus Deinem Lieblingskuchen (New York Cheesecake?) ein Eis wird oder warum sich beim Kühlen plötzlich kleine Kristalle bilden, wir beraten Dich gerne - und gratis. Wird umfangreicherer Support gewünscht, berechnen wir diesen nach Zeitaufwand oder laden Dich zu einem unserer Kurse ein.

  • KURSE

    In unseren Kursen haben erfahrene und werdende Eismacher die Möglichkeit, ihr Wissen zu vertiefen. Im Zentrum steht dabei das Eismachen als kreativer Prozess: Gemeinsam mit den Teilnehmern werden unterschiedliche Eissorten, Rezepte und Zutaten konzipiert, kreiert - und natürlich verköstigt.

PREISE

Life

1499 €*
Kaufpreis

+ 24 €* Jährliche Gebühr

  • Profi-Service**
  • 500 Rezepte pro Jahr
  • Alle Features*** inklusive

Recipes

0 €*
Kaufpreis

+ 0 €* Jährliche Gebühr

  • Bon für 10 Rezepte
  • Bon für 20 Rezepte
  • Profi-Support**-Anfrage

* Ohne Mehrwertsteuer

** Profi-Service: Beratung-Service. z.B. wie wird eine Zutat hinzugefügt, wie wird ein Gourmet Eis-Rezept gemacht, etc.

*** Features: Automatische Erstellung von Eis-Rezepte jeder Art (vegan, cremig, salzig, mit alkohol, etc). Datenbank mit unzählige Zutaten zum Auswahl. Ernährungstabelle jeder Rezept. Preiskalkulation pro Portion. uvm.

Systemvoraussetzung

Betriebssystem
Windows 7 SP1 oder höher (andere Betriebssysteme in Bearbeitung)
CPU
2 Ghz CPU oder höher
RAM
2 GB RAM oder höher
Speicher
1 GB

Software Hinweise

Sprachunterstützung
Spanisch (andere Sprachen in Bearbeitung)